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Minestra di cicoria e maiale |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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800 g cicoria selvatica
200 g carne di coscia di maiale
100 g cervellatina (salsiccia fresca napoli)
100 cl brodo
pane casereccio
formaggio pecorino grattugiato
sale |
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Pulire e lavare la cicoria; lessarla in acqua bollente, scolarla e strizzarla.
In un coccio mettere la verdura, la carne, la salsiccia, il brodo; aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco dolce per 2 ore.
Tostare il pane e disporlo nei piatti.
A cottura ultimata tagliare carne e salsiccia a fettine, riunirla alla minestra e versare sul pane. |
ricetta segnalata da: eolo34 |
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Antipasti
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