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| Bocconcini cristina |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g polpa di vitello
30 g burro
olio d'oliva
salvia
rosmarino
alloro
1 bicchierino cognac
4 cipolle
2 carote
sedano
2 cucchiai farina
sale
pepe
noce moscata
cannella |
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Rosolare burro, olio e odori.
Infarinare i bocconcini.
Affettare la verdura.
Versare tutto nel condimento, far prendere colore, salare e aggiungere le droghe.
Aggiungere poco a poco dell'acqua tiepida, fino a formare un sughetto denso.
Cuocere scoperto a fuoco moderato per 1 ora.
Irrorare col cognac e cuocere ancora per 1/4 d'ora. |
ricetta segnalata da: Velablu |
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Antipasti
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