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Martedi, 13 maggio 2008
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Bocconcini di scaloppina al vino bianco
 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 

100 g petto di tacchino

100 g petto di pollo

150 g lombo di maiale

1 salsiccia

50 g pancetta

30 g burro

farina

1 bicchiere vino bianco

sale

pepe

aglio

rosmarino
 
 
Tagliare a bocconcini pollo, tacchino e maiale e a dadini salsiccia e pancetta.
Salare e pepare la carne e passarla nella farina.
Mettere in una padella antiaderente il burro con l'aglio e il rosmarino, una volta imbiondito togliere l'aglio e mettere in padella tutta la carne passata nella farina.
Lasciare cuocere per pochi minuti e aggiungere 1 bicchiere di vino bianco.
Chiudere la padella con il coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento, quando il vino sarò quasi completamente evaporato, togliere il coperchio e far cuocere la carne a fuoco vivace.
Servire caldo.

ricetta segnalata da: annarossa



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