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| Minestra di baccalà |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g baccalà
50 cl latte
50 cl acqua
1 pizzico sale
2 cipolle
2 patate
sale
pepe
1/2 cucchiaino aceto di mele
1/2 bicchiere panna liquida
1 cucchiaino cerfoglio tritato |
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Tritate 400 g di baccala ammollato in acqua e spinato; lessatelo in 1/2 litro di latte e 1/2 litro di acqua con un pizzico di sale, 2 cipolle affettate finemente e 2 patate a spicchi.
Quando il baccalà è ben cotto passate tutto al setaccio, rimettete al fuoco e fate riprendere il bollore dolcemente.
Aggiustate di sale, pepate, aggiungete mezzo cucchiaino di aceto di mele, 1/2 bicchiere di panna liquida e 1 cucchiaino di cerfoglio tritato.
Servite con crostini. |
ricetta segnalata da: golosona64 |
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Antipasti
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