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| Bollito misto |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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600 g carne di manzo per bollito
500 g punta di vitello
400 g testina di vitello
1/2 lingua di vitello
1/2 gallina
1 cotechino
carota
cipolla
sedano
sale |
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Ponete al fuoco una pentola con abbondante acqua salata, unite le verdure pulite e quando l'acqua ha raggiunto il bollore immergetevi la carne di manzo, abbassate la fiamma e cuocete per un'ora; quindi aggiungete la carne di vitello, la lingua, la gallina, la testina.
Continuate la cottura a fuoco basso fino a quando le carni saranno cotte.
A parte cuocete il cotechino.
Scolate le carni, tagliatele a pezzi, disponeteli su un piatto da portata, contornate con le fette di cotechino.
Servite con salsa verde e verdure cotte al vapore. |
ricetta segnalata da: Giuseppe54 |
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Antipasti
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