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| Minestra delicata |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 patate medie
1 confezione punte d'asparagi
1 porro
2 spicchi aglio
burro
1 cucchiaio olio d'oliva
2 dadi
4 cucchiai formaggio grana grattugiato
sale |
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Appassire nell'olio e in 50 g di burro il porro e l'aglio tritati, unire le patate a dadini e il bianco degli asparagi a pezzetti.
Bagnare con 125 cl di acqua, unire i dadi, coprire e cuocere per 40'.
Passare la minestra al frullatore, rimetterla in pentola, salare, unire il grana, una noce di burro e le punte di asparagi prima rosolate in 20 g di burro per 10'.
Cuocere ancora per 5'. |
ricetta segnalata da: eolo34 |
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Antipasti
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