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| Braciola di maiale glassata al cumino |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 braciole di maiale di 200 g ognuna
40 g olio d'oliva (o strutto)
20 g farina
3 spicchi aglio
1 manciata cumino
sale
40 g burro
15 cl fondo marrone |
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Battete leggermente le braciole, salatele, strofinatevi sopra l'aglio schiacciato e cospargetele con una manciata abbondante di cumino.
Infarinatele un lato, friggetele velocemente in olio caldo e accatastatele in una padella.
Spargete un velo sottile di farina sul liquido della frittura rimasto e versatevi sopra il fondo marrone, dopodichè versate il miscuglio così ottenuto sulle braciole e fate cuocere queste ultime con il coperchio sopra.
Prima di servire montate il sugo dell'arrosto con del burro freddo. |
ricetta segnalata da: Tex38 |
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Antipasti
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