Braciole alle erbe

Preparare dapprima la salsa alle erbe, triturando queste e mettendole in padella con l'olio dove abbia giò preso colore l'aglio schiacciato, che verrò poi eliminato.
Mescolare, lasciare insaporire per qualche minuto, bagnare col brandy, farlo evaporare e ritirare la salsa dal fuoco.
In un altro tegame rosolare bene le braciole in poco olio, poi versarvi sopra la salsa alle erbe, mescolare, lasciar cuocere un istante servire.