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| Minestra con orzo e legumi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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100 g orzo
100 g fagioli borlotti
50 g lenticchie
50 g ceci
50 g soia verde
200 cl brodo
1 cipolla
1 spicchio aglio
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe |
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La sera prima mettete a bagno i fagioli e i ceci.
In una pentola scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi appassire la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio.
Quando hanno preso un leggero colore, unite i fagioli e i ceci scolati, le lenticchie, la soia e l'orzo lasciando insaporire alcuni minuti, poi versate il brodo caldo e cuocete per un'ora e mezzo a fuoco moderato.
Alla fine regolate sale e pepe, aggiungete un cucchiaio d'olio. |
ricetta segnalata da: Ciliegina75 |
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Antipasti
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