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| Minestra con noccioline di carne |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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150 g vitello tritato
1 tuorlo d'uovo
1 fetta prosciutto cotto
50 g formaggio grattugiato
mollica di pane
150 cl brodo
sale
pepe |
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Amalgamate la carne tritata molto finemente con il tuorlo e il formaggio, aggiungete un po' di mollica di pane bagnata con acqua e strizzata, il prosciutto cotto tritato, salate e pepate.
Con il composto formate delle palline piccole come noccioline, tuffatele nel brodo bollente e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d'ora.
Per fare queste noccioline potete utilizzare avanzi di carne lessa o d'arrosto. |
ricetta segnalata da: aleale |
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Antipasti
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