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| Minestra con crostini di milza |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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300 g milza
sale
pepe
1 uovo
2 cucchiai formaggio splitz grattugiato
1 pizzico noce moscata |
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Liberare 300 g di milza dal suo involucro e condirla con sale, pepe, un uovo, 2 cucchiai di formaggio Splitz grattugiato e un pizzico di noce moscata.
Rimescolare bene e spalmare il composto su 4 fette di pancarrè private della crosta.
Sovrapporre le fette di pane, comprimerle e lasciarle riposare per 1/2 ora.
Affettarle a strisce lunghe 2 cm.
e larghe 1 cm e friggerle in 100 g di burro.
Quando sono ben dorate scolarle su carta assorbente e servirle in una zuppiera ricoperte con brodo di carne bollente. |
ricetta segnalata da: Ciliegina75 |
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Antipasti
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