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| Minestra bolognese |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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450 g fagioli borlotti
1 patata media
50 g pomodori pelati
1 spicchio aglio
prezzemolo
1/2 cipolla
1 carota
sedano
1 dado
rosmarino
30 g pancetta
100 g pasta tipo pasta all'uovo
formaggio parmigiano grattugiato
poco olio d'oliva
sale |
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Lessare i fagioli in 150 cl di acqua con un sacchettino di garza contenente cipolla, carota e sedano a pezzetti.
Eliminare il sacchetto e unire la patata a dadini e il dado.
Cuocere ancora per 45 minuti e passare il tutto.
Preparare un sugo con aglio, pelati, sale, olio, pancetta, rosmarino e prezzemolo.
Unirlo al passato di fagioli, cuocervi la pasta e servire con il parmigiano e poco olio crudo. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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