Un ringraziamento a Giorgio Musilli di Dbricette
Tagliare a dadini le patate e farle insaporire in un soffritto di cipolla, aglio, burro e olio.Unire il brodo bollente e cuocere per 15 minuti.Aggiungere la rucola e il basilico tritati e il riso e portare a cottura.Regolare di sale e servire.