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Domenica, 12 ottobre 2008
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Minestra alla mentuccia

 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 

1 fetta zucca

2 patate

2 carote

2 gambi sedano

1 cipollotto

1 porro

50 g burro

25 cl panna

1 mazzetto mentuccia fresca

sale

pepe

noce moscata
 
 
Mondate, lavate e tagliate a pezzetti tutte le verdure.
Tritate finemente la mentuccia, tenendo da parte qualche fogliolina intera.
Mettete le verdure e la menta tritata in una casseruola, aggiungete la panna e 1 litro e mezzo di acqua, salate e fate cuocere un quarto d'ora.
Poi pepate e profumate con un pizzico di noce moscata.
Quando tutte le verdure saranno pronte, versate la minestra in una zuppiera e conditela con il burro crudo.
Distribuite sulla superficie della minestra le foglie di mentuccia e portatela in tavola caldissima.
A parte potete servire dei crostini di pane fritti in un po' d'olio.

ricetta segnalata da: caramello33



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