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| Bracioline d'agnello dorate |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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bracioline d'agnello
poco olio d'oliva
succo di limone
besciamella
2 tuorli d'uovo
1 pugno formaggio grana grattugiato
pangrattato
per la salsa:
asparagi
1 noce burro
poca panna |
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Scottate le bracioline di agnello in padella, con poco olio e spruzzandole con succo di limone; lasciatele a mezza cottura, fasciatele con una besciamella spessa alla quale avrete unito due tuorli d'uovo ed un pugno di formaggio grana, passatele delicatamente nel pangrattato e quindi doratele in forno molto caldo per 10 minuti, girandole una sola volta.
Vanno servite con una salsa ottenuta da purea di asparagi alla quale incorporate una noce di burro e poca panna. |
ricetta segnalata da: Patrizio_sa |
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Antipasti
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