|
|
Padellata di pesce |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: 45 min
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
dosi per 4:
pesce misto a piacere (scorfano
spigola
rombo
cozze
scampi) 2 kg
2 spicchi d'aglio
una cipolla
4 cucchiai d'olio d'oliva
peperoncino
2 o 3 foglie di alloro
mezzo litro di vino bianco
pomodori freschi 500 g
sale. |
| |
| |
Imbiondite in una padella con 4 cucchiai d'olio d'oliva un trito di aglio, cipolla, peperoncino e due o tre foglie di alloro.
Sistematevi il pesce cominciando dai pezzi più grossi e terminando con i più piccoli.
Alzate la fiamma al massimo e chiudete col coperchio.
Aspettate che giunga a bollore e dopo due o tre minuti scoperchiate e aggiungete il vino bianco o lo spumante secco.
Richiudete la pentola e alzate di nuovo la fiamma.
Dopo altri 3-4 minuti di forte bollore, aggiungete i pomodori tagliati a spicchi, salate a piacere e richiudete il coperchio.
Alzate di nuovo la fiamma fino alla completa cottura del pesce (circa 5-6 minuti).
Servite ben caldo con bruschette all'aglio. |
ricetta segnalata da: chefgoloso |
<< Scopri le altre ricette presenti in secondi - Pesce |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( view this recipe in English )