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| Minestra al germe di grano |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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100 g germe di grano
50 g fagioli toscanelli secchi
100 cl brodo
1 cipolla
1 costa sedano
2 pomodori maturi
1 mazzetto basilico
olio d'oliva
sale
pepe |
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Per una notte tenete a bagno nel brodo il germe di grano e i toscanelli.
Unite poi altrettanta acqua fredda e cuocete a fuoco basso.
Soffriggete nell'olio la cipolla, il sedano e i pomodori tritati.
Aggiungetevi un mestolo di brodo di carne bollente e versate nella pentola dei fagioli.
Proseguite la cottura, regolate sale e pepe.
In ultimo unite il basilico spezzettato.
Lasciate riposare la minestra al caldo 10 minuti prima di servire.
Il germe di grano può essere sostituito con il mais. |
ricetta segnalata da: golosona64 |
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Antipasti
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