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| Bracioline di vitello con carciofi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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8 bracioline di vitello
2 carciofi teneri
50 g prosciutto cotto
50 g burro
1 cucchiaio olio d'oliva
1 cipolla piccola
1 limone
sale
pepe |
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Eliminate le foglie dure, tagliate i carciofi a spicchi e teneteli in acqua e limone perché non anneriscano.
Quindi sbollentateli.
Tritate il prosciutto, amalgamatelo con un po' di burro e spalmate il composto sui carciofi.
Battete le bracioline, conditele con sale e pepe, su ognuna adagiate uno spicchio di carciofo, arrotolate e legate.
In un tegame rosolate la cipolla tritata in olio e burro, unite gli involtini e fateli colorire.
Portate a cottura bagnando con un po' d'acqua calda.
Serviteli.
Vini di accompagnamento: Alto Adige Traminer Aromatico DOC, Frascati "Superiore Amabile" DOC, Malvasia Di Cagliari "Secco" DOC. |
ricetta segnalata da: PinneGialle24 |
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Antipasti
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