Apple pie di delizia gialle

Stendete con il matterello i 3/4 della pasta frolla scongelata e rivestite uno stampo da crostata (possibilmente a cerniera) di 24 cm di diametro.
Cospargete il fondo con il pangrattato e riponete in frigo per circa 20 minuti.


Tagliate le mele già sbucciate a fette non troppo sottili e mettetele in una grande insalatiera.
Unitevi lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, la cannella e una grattatina di noce moscata.
Completate con poco pepe macinato e mescolate bene.

Disponete le mele nel guscio di pasta e livellate il più possibile in modo da compattarle.
Stendete la pasta rimasta e coprite le mele, sigillando bene i bordi e ritagliando la pasta in eccesso.

Praticate due forellini da un centimetro di diametro sulla superficie del dolce per permettere la fuoriuscita del vapore.
Cuocete nel forno già caldo a 200° per un'ora circa.
Servite l'apple pie preferibilmente caldo, se vi piace con poca panna liquida fresca oppure con un cucchiaio di gelato alla crema.