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Mezze penne con scampi e asparagi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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500 g pasta tipo mezze penne
400 g code di scampi
400 g asparagi
sedano
carota
cipolla
odori per il brodo
10 cl panna
2 cucchiai whisky
6 cucchiai formaggio parmigiano
50 g burro
pepe
sale |
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Fate cuocere al dente le mezze penne in abbondante acqua salata.
Nel brodo precedentemente preparato con le verdure e gli odori fate lessare gli scampi per 5 minuti.
A parte lessate anche gli asparagi e tagliateli a pezzetti.
Sgusciate gli scampi.
In una padella larga fate fondere il burro e fatevi insaporire scampi e asparagi.
Unite il whisky, irrorate con la panna e aggiungete le mezze penne.
Cospargete con il parmigiano e pepe appena macinato e fate saltare il tutto a fuoco vivo per 5 minuti, mescolando bene. |
ricetta segnalata da: Bilancina |
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Antipasti
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