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| Brasato al vino rosso |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1200 g carne di manzo
30 g burro
1 bottiglia vino rosso
1 carota
1 cipolla
1 gambo sedano
2 chiodi di garofano
1 ciuffo prezzemolo
3 cucchiai olio d'oliva
farina
sale
pepe |
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In un tegame scaldate burro e olio, poi insaporitevi carota, cipolla, sedano e prezzemolo tritati.
Quando hanno preso colore aggiungete la carne girandola più volte perché assuma un colore uniforme.
Dopo dieci minuti versate due cucchiai di acqua calda e un primo bicchiere di vino continuando ad aggiungerne via via che evapora.
Ci vorrà circa un'ora.
A questo punto, riducete il calore, coprite e cuocete per circa tre ore fino a quando la carne è diventata molto tenera e il sugo cremoso.
Tagliate la carne a fette, disponetele sul piatto da portata e coprite con il sugo e servite. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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