|
|
| Cozze gratinate |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: 50 min
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
dosi per 4:
cozze 500 g
mollica di pane 50 g
uno spicchio d'aglio
un limone non trattato
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
peperoncino
sale. |
| |
| |
Sciogliete 2 cucchiai colmi di sale in una tazza di acqua bollente, poi allungate con 2 litri di acqua fredda.
Pulite bene le cozze: staccate le barbe e grattate, se necessario, le valve.
Immergetele nell'acqua preparata e lasciatele a riposo per 2-3 ore in modo che spurghino la sabbia interna.
Mettete qualche cucchiaio di acqua in una grande casseruola con bordi alti e fatevi aprire le cozze a fiamma viva.
Spegnete il fuoco e staccate tutte le conchiglie vuote.
Sistemate le altre a raggiera in una teglia da forno.
Grattugiate la scorza del limone e mescolatela con l'aglio sminuzzato, il pane sbriciolato, un po' di peperoncino, sale e un filo di olio.
Potete frullare questi ingredienti in un tritatutto elettrico.
Distribuite il ripieno nelle valve e fate gratinare nel forno già caldo a 230° per pochi minuti. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
<< Scopri le altre ricette presenti in secondi - Pesce |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( aggiungila ai preferiti )
( view this recipe in English )