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| Foresta nera |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 90 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
farina 100 g
zucchero 240 g
cioccolato fondente 100 g
cacao amaro 50 g
3 uova intere
ciliegie candite 100 g
burro 25 g
panna fresca 250 g
un bicchiere di maraschino
mezzo bicchierino di kirsch
mezza bustina di vanillina |
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Battete le uova con 120 g di zucchero e la vanillina.
Mescolate alla farina 30 g di cacao e setacciateli sulle uova, incorporandoli con un cucchiaio di legno.
Unite il burro fuso e versate il composto in una tortiera.
Cuocete in forno caldo a 180° per 30 minuti.
Fate intiepidire la torta, sformatela e lasciatela raffreddare.
Mettete i 3/4 delle ciliegie in una ciotola, irroratele di maraschino e fatele macerare.
Versate 90 g di zucchero in una piccola casseruola, unite 1, 25 dl di acqua e portate a ebollizione.
Cuocete lo sciroppo per 2 minuti, toglietelo dal fuoco e unite 3/4 di kirsch.
Tagliate la torta, in senso orizzontale, in modo da ottenere 3 dischi dello stesso spessore.
Montate la panna con lo zucchero e il kirsch rimasti.
Spennellate la superficie del primo disco con lo sciroppo di zucchero.
Copritelo con uno strato di panna e cospargetelo con un terzo delle ciliegie sgocciolate.
Sovrapponete il secondo disco di torta e ripetete le operazioni precedenti.
Terminate con il terzo disco e copritelo con la panna rimasta.
Trasferite la torta in frigorifero.
Tagliuzzate il cioccolato con un coltello a lama grossa in modo da ottenere tanti "riccioli".
Guarnite la superficie della torta con le ciliegie rimaste e i riccioli di cioccolato.
Conservatela in frigorifero e, al momento di servire, spolverizzatela con il cacao in polvere rimasto. |
ricetta segnalata da: susannatuttapanna |
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Antipasti
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