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| Gamberi guarniti |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 10 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
12 gamberi già lessati (vanno bene anche quelli surgelati precotti)
6 acciughe salate
12 capperi sotto sale
cetriolini
cipolline sott'aceto
2 cucchiai d'olio d'oliva
erba cipollina
sale. |
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Passate le acciughe sotto l'acqua corrente per 10 minuti, quindi togliete le lische e lavate nuovamente i due filetti.
Fate lo stesso per i capperi.
Asciugate con la carta e arrotolate ogni filetto di acciuga attorno a un cappero.
Togliete le teste ai gamberi e sgusciate le code (se usate quelli surgelati scegliete le code già pulite).
Mettetele in un piattino con l'erba cipollina tagliuzzata, un pizzico di sale e l'olio d'oliva.
Alternate le code di gamberi, le acciughe e i sott'aceto su 12 piccoli spiedini e tenete al fresco, coperto, fino al momento di servire.
Sono perfetti per l'aperitivo. |
ricetta segnalata da: chefgoloso |
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Antipasti
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