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Maharrones lados con sugo di pecora supramontina |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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500 g farina 00
500 g semola di grano sardo
2 uova intere
acqua non salata
1 cipolla
1 carota
1 sedano
1 mazzetto aromi
500 g pecora supramontina
1000 g pomodori freschi
200 g formaggio pecorino orgolese |
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Per la pasta: Preparare l'impasto dosando bene l'acqua.
Sfogliare la pasta con uno spessore di circa 2 mm e con bicchierino creare dei piccoli medaglioni di pasta.
Per il sugo: soffriggere con olio d'oliva cipolle, carote, sedano tritati, aggiungere la carne tagliata a pezzetti e bagnare tutto con cononau di orgosolo.
Fare evaporare e aggiungere i pomodori freschi precedentemente passati, sale e il mazzetto aromatizzante.
Condire la pasta con il sugo e spolverare con pecorino orgolese. |
ricetta segnalata da: Giuseppe54 |
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Antipasti
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