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| Maccheroni siciliani |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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500 g pasta tipo maccheroni
3 melanzane
500 g sarde
3 acciughe salate
olio d'oliva
1 cipolla
1 uovo
farina
zafferano
sale
pepe |
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Tagliate a fettine le melanzane e passatele prima nel sale poi nell'uovo e ancora nella farina per poi friggerle nell'olio.
Pulite le sarde svuotandole e unitele metò con la cipolla, le acciughe spinate, sale, pepe e zafferano diluito in acqua per fare un soffritto.
Cuocete per 10 minuti e di tanto in tanto bagnate con acqua.
Friggete le rimanenti sarde; cuocete la pasta, conditela con il sugo aggiungendo le sarde fritte e le melanzane. |
ricetta segnalata da: lucia28 |
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Antipasti
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