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| Maccheroni in padella |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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olio d'oliva
abbondante aglio
300 g polpa di maiale tagliata a dadolini
5 cl vino rosso
500 g pomodori maturi pelati e tritati
sale
alloro
peperoncino
formaggio pecorino grattugiato
pasta tipo maccheroni |
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Far rosolare in padella con olio e abbondante aglio tre etti di polpa di maiale tagliata a dadolini, aggiungere 1/2 dl di vino rosso, far sfumare, poi aggiungere 1/2 kg di pomodori maturi e saporiti, pelati, strizzati e tritati, salare, unire alloro e peperoncino a piacere e far cuocere piano badando a non bruciare.
Lessare molto al dente maccheroni 'a ferro' o vermicelloni, ripassarli nella padella col sugo, mantecandoli con pecorino grattugiato, per un paio di minuti. |
ricetta segnalata da: venere32 |
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Antipasti
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