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Venerdi, 16 maggio 2008
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Carne cruda alla piemontese
 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 

300 g carne di vitello

200 g funghi coltivati

tartufo

senape

olio d'oliva

limone

sale

pepe
 
 
Tritate finemente la carne e conditela con olio, limone, una punta di senape, sale e pepe.
Mescolate bene e lasciate insaporire per 2 ore circa.
Al momento di servire disponete al centro del piatto da portata la carne a cupoletta, guarnitela con i funghi crudi tagliati a fettine sottili e il tartufo a lamelle.
Vini di accompagnamento: Dolcetto o Barbera tra i rossi e Roero Arneis DOC tra i bianchi.

ricetta segnalata da: Ciliegina75



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