Carne di maiale alla cinese

Fate bollire il riso in tanta acqua bollente salata per non più di 10 minuti.
Scolatelo e passatelo sotto il - getto d'acqua fredda per fermare la cottura.
Conditelo con 2 cucchiai di olio.
In una larga padella tipo - wok fate scaldare l'olio nel quale farete rosolare a fuoco dolce le cipolle a rondelle e l'aglio a tocchetti.
- Aggiungete la carne di maiale tagliata a striscioline medie e irroratela con la salsa di soia e l'aceto.
- Subito dopo la carne aggiungete i peperoni a quadretti, i funghi tagliati sottili e i germogli di bambù a - falde intere.
Aggiustate di sapore con il dado e lo zucchero.
Verso fine cottura amalgamate al composto - il curry e irrorate con il latte che farete consumare finché avrà assunto la consistenza di salsa semi - liquida.
Distribuite il riso in piatti piani individuali e cospargete con il composto molto caldo.
Si può - sostituire il maiale con petto di pollo, o usare gamberetti al posto della carne.