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Giovedi, 24 maggio 2012
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Un ringraziamento
a Giorgio Musilli di Dbricette



Carpaccio al tartufo bianco

 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 

320 g fettine sottilissime di controfiletto di carne chianina

60 g tartufo grattugiato

30 g scaglie di formaggio d'alpeggio stagionato

olio d'oliva extra

vergine aromatizzato

sale

poco pepe
 
 

Predisporre le fettine di carne in un piatto di portata o nei singoli piatti individuali e salarle; distribuirvi le scaglie di formaggio, quindi con l'apposito attrezzo grattugiarvi il tartufo; condire con l'olio a filo e spolverizzare con poco pepe.
Servire.


ricetta segnalata da: aleale






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