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| Carpaccio al tartufo bianco |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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320 g fettine sottilissime di controfiletto di carne chianina
60 g tartufo grattugiato
30 g scaglie di formaggio d'alpeggio stagionato
olio d'oliva extra
vergine aromatizzato
sale
poco pepe |
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Predisporre le fettine di carne in un piatto di portata o nei singoli piatti individuali e salarle; distribuirvi le scaglie di formaggio, quindi con l'apposito attrezzo grattugiarvi il tartufo; condire con l'olio a filo e spolverizzare con poco pepe.
Servire. |
ricetta segnalata da: aleale |
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Antipasti
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