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| Carpaccio al tartufo nero |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g filetto di manzo
sale
pepe
2 cucchiai olio d'oliva extra
vergine
100 g formaggio parmigiano
2 limoni (succo)
100 g tartufo nero pulito della terra e lavato o l'equivalente in fettine |
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Disporre nei piatti il filetto crudo affettato finissimo, cospargerlo di abbondante succo di limone preventivamente battuto insieme all'olio e al pepe, dopo due o tre minuti aggiungere scaglie di parmigiano e il tartufo a fettine, servire subito. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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