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Sabato, 30 agosto 2008
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Maccheroni con la ricotta
 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 

400 g pasta tipo maccheroni

1000 g pomodori freschi

1/2 cipolla

200 g ricotta

olio d'oliva

sale

basilico

formaggio parmigiano grattugiato
 
 
Far imbiondire la cipolla affettata in 1 tegame con l'olio, quindi versare i pomodori pelati e senza semi, salare e far cuocere per circa 1 ora a fuoco lento.
Poco prima di spegnere aggiungere il basilico.
Intanto cuocere la pasta al dente e, a parte, in 1 zuppiera, stemperare la ricotta con 1 mestolo di acqua di cottura della pasta.
Aggiungere alla ricotta 1 mestolo di salsa e spolverare di parmigiano.
Versare la pasta, mescolare, condire con il resto del sugo.

ricetta segnalata da: aleale



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