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| Carpaccio caldo alla rucola |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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600 g carne di vitello a fette sottili
2 mazzetti rucola
250 g formaggio grana lodigiano a lamelle
8 cucchiai olio d'oliva
1 limone
sale
pepe |
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Preriscaldate il forno a 200°C.
Lavate, asciugate e spezzettate la rucola.
Ungete i piatti (che possono andare in forno) e disponetevi la carne, possibilmente in un solo strato accavallando le fette il meno possibile.
Emulsionate l'olio con il sale, il pepe e il succo di limone.
Versate il condimento sulla carne e mettete in forno per qualche minuto.
Prima di servire, guarnite con rucola e scaglie di Grana Lodigiano (Raspadura) disponendole al centro dei piatti.
Nota: avvertite i commensali della temperatura del piatto! |
ricetta segnalata da: Patrizio_sa |
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Antipasti
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