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Lunedi, 13 febbraio 2012
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Un ringraziamento
a Giorgio Musilli di Dbricette



Torta fondente alla cannella

 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: 80 min
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 
dosi per 4:
pasta brisé 200 g

cioccolato fondente 250 g

2 uova piccole

zucchero 100 g

burro 60 g

un cucchiaio di farina

un cucchiaino di cannella

un cucchiaio di cacao.
 
 


Usate un foglio di carta speciale per foderare la tortiera, stendetevi la pasta brisé, riempite con legumi secchi e cuocete in forno a 180° per 15 minuti.

Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria.
Unite, poco per volta, il burro e mescolate fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Togliete dal bagnomaria, aggiungete lo zucchero, la cannella e la farina, mescolate e unite i tuorli, uno dopo l'altro.

Incorporate al composto gli albumi montati a neve ben soda.
Eliminate i legumi, versate la preparazione nel guscio di pasta e proseguite la cottura per 25 minuti.
Servite la torta ancora tiepida e spolverizzata di cacao.


ricetta segnalata da: golosona64






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