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| Carrè di cinghiale al forno |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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3 spicchi aglio
1 cucchiaino paprica in polvere
1 cucchiaino sale
1 limone (succo)
1/2 bicchiere olio d'oliva
1000 g carrè di cinghiale
20 g strutto
poco vino bianco |
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Pestare in un mortaio 3 spicchi d'aglio, unire 1 cucchiaino di paprica in polvere, 1 cucchiaino di sale, il succo di 1 limone e 1/2 bicchiere di olio d'oliva.
Con questa salsa bagnare 1000 g di carrè di cinghiale ben frollato.
Porre il carrè in una teglia con 20 g di strutto e passarlo al forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti, bagnando di tanto in tanto con poco vino bianco.
Abbassare la fiamma e lasciar cuocere per 30 minuti.
Affettare e servire ben caldo con patate arrosto e piselli lessi. |
ricetta segnalata da: Bilancina |
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Antipasti
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