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Maccheroni alla toranese |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g pasta tipo mezzani (o maltagliati)
100 g pancetta magra
10 cl olio d'oliva extra
vergine
2 cipolle grandi
sale
peperoncino rosso in polvere
formaggio pecorino grattugiato |
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Tagliate a dadini la pancetta, fatela rosolare con l'olio in un tegame, poi toglietela e mettetela da parte.
Nel tegame mettete la cipolla tritata finemente, salatela e fatela cuocere fin quando diventa sfatta.
A questo punto unite la pancetta abbrustolita.
Lessate i maccheroni in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente e conditeli con il pecorino grattugiato e con il soffritto di pancetta e cipolla.
Servite a parte il peperoncino. |
ricetta segnalata da: annarossa |
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Antipasti
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