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| Chateau-briand |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g filetto di vitello (pezzi da 400 g)
2 cucchiai olio d'oliva
20 g burro
sale
pepe
prezzemolo |
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Ungere la carne con l'olio e lasciarla marinare per un'ora.
Fare fondere il burro in una padella, adagiarvi la carne e lasciarla arrostire a fuoco vivace da tutte e due le parti.
Abbassare la fiamma e cuocere ancora per 8' da ogni parte.
Salare e pepare.
Spegnere il fuoco, coprire e lasciare riposare 4'.
Decorare con il prezzemolo. |
ricetta segnalata da: Bilancina |
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Antipasti
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