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Maccheroni al forno |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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600 g pasta tipo rigatoni
2000 g pomodori
200 g concentrato di pomodoro
300 g fiordilatte
200 g carne tritata
300 g ricotta
1 uovo
1 cipolla
150 g olio d'oliva (o sugna)
1 bicchiere vino rosso
100 g formaggio parmigiano |
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Per questa preparazione sarebbe indicato il classico ragù napoletano, ma potrete farla ugualmente con un buon sugo di pomodoro piuttosto ristretto.
Tagliate il fiordilatte a pezzetti e preparate le polpettine, che farete friggere in olio di semi o sugna.
Stemperate la ricotta in una zuppiera con qualche cucchiaio di salsa e di acqua dei maccheroni.
Scolate la pasta a mezza cottura e conditela con una parte del sugo e parmigiano.
Prendete una teglia alta 5-6 cm, cospargetela di sugo, fate quindi un primo strato di maccheroni sul quale spargerete un po' di ricotta, fiordilatte e polpettine, parmigiano e ancora sugo.
Coprite con un secondo strato di maccheroni ed un secondo strato di ripieno.
Sul terzo strato di pasta ponete soltanto qualche fettina di fiordilatte, sugo e formaggio grattugiato.
Passate in un forno ben caldo per circa 20 minuti e quando comincerò a colorirsi spegnete e lasciate in forno per qualche minuto ancora. |
ricetta segnalata da: Tex38 |
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Antipasti
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