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| Chili con carne 3 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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450 g carne di manzo macinata
2 salsicce
200 g fagioli secchi
1 peperone
1 cipolla grande
2 spicchi aglio
1 cucchiaio aceto di vino
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaino peperoncino in polvere (chili powder)
2 cucchiaini cumino
1 cucchiaino semi di coriandolo tritati
1/2 cucchiaio origano
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
1 scatola pomodori pelati |
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Cospargi d'olio il fondo della pentola (ottima di coccio) e metti la carne per togliere il rosa.
Subito dopo aggiungi il peperone, la cipolla e l'aglio tritati fini e lascia che la carne e le verdure si restringano il più possibile (circa 30 minuti).
A questo punto aggiungi il cucchiaio d'aceto, il cucchiaino di zucchero e una tazza d'acqua calda con il cucchiaio abbondante di concentrato (se hai già cotto i fagioli meglio usare la loro acqua di cottura).
Mescola bene, lascia andare altri dieci minuti, ed a questo punto aggiungi le spezie ed i pelati.
Cuoci per almeno due tre ore, fino a che hai tempo e, mezzora prima della fine, aggiungi i pomodori.
Il Chili con Carne è ottimo se servito con riso Basmati cotto al vapore o bollito.
Vanno bene anche altri risi, preferibili, naturalmente, quelli per insalate che non attaccano.
Ottimo inoltre con fette di pane morbide abbrustolite o con jacked potatoes. |
ricetta segnalata da: Tex38 |
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Antipasti
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