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| Cima ripiena |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1000 g pancia di vitello
200 g carne di vitello trita
200 g cervella
200 g filoni
5 uova
100 g piselli sgranati
50 g pinoli
2 cucchiai formaggio grana grattugiato
1 cucchiaio foglie di maggiorana
sale
1 bicchiere olio d'oliva extra
vergine
1 foglia alloro
vino bianco |
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Rosolare la carne ci vitello con olio e alloro.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti, tranne la punta, per fare il ripieno.
Con la punta formare una tasca da riempire con il ripieno.
Cucirla e farla bollire per circa 120 minuti |
ricetta segnalata da: PinneGialle24 |
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Antipasti
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