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| Cinghiale allo spiedo |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 sella di cinghiale
olio d'oliva extra
vergine
alcune foglie alloro
2 limoni
sale
pepe nero |
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Togliere la cotenna alla sella di un cinghiale frollato per 5-6 giorni.
Cospargerla di sale, pepe macinato al momento e alloro finemente tritato.
Ungere la carne con l'olio e infilzarla con lo spiedo.
Metterla in forno ungendola durante la cottura col grasso che si raccoglie nella leccarda.
Una volta cotto, servirlo con salsa piccante decorato con spicchi di limone. |
ricetta segnalata da: lucia28 |
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Antipasti
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