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| Cinghiale in porchetta |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 cinghialetto di 20000 g
1 pancetta arrotolata
600 g sale fino
80 g pepe macinato
200 g finocchio selvatico (fiori e rametti)
25 spicchi aglio |
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Pulire la cotenna del cinghiale e privato delle interiora.
Cospargerne l'interno con il sale, il pepe, l'aglio ed il fiore di finocchio, ponendo al centro la pancetta arrotolata ed i rametti di finocchio, cucendo con refe da cucina.
Cuocere in forno ad una temperatura di 200 gradi per circa 210 minuti e quando si sarà raffreddata servire affettandola. |
ricetta segnalata da: aleale |
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Antipasti
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