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Venerdi, 25 maggio 2012
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Un ringraziamento
a Giorgio Musilli di Dbricette



Cinghiale in porchetta
 
 
Difficoltā: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 

1 cinghialetto di 20000 g

1 pancetta arrotolata

600 g sale fino

80 g pepe macinato

200 g finocchio selvatico (fiori e rametti)

25 spicchi aglio
 
 

Pulire la cotenna del cinghiale e privato delle interiora.
Cospargerne l'interno con il sale, il pepe, l'aglio ed il fiore di finocchio, ponendo al centro la pancetta arrotolata ed i rametti di finocchio, cucendo con refe da cucina.
Cuocere in forno ad una temperatura di 200 gradi per circa 210 minuti e quando si sarā raffreddata servire affettandola.

ricetta segnalata da: aleale






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