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| Maccheroncini di braccio di ferro |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g pasta tipo maccheroncini rigati
150 g pancetta affumicata
500 g spinaci cotti
2 tuorli d'uovo
4 cucchiai panna da cucina liquida
formaggio parmigiano grattugiato
olio d'oliva
sale
pepe |
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Servendovi di un mixer, inserite nel boccale gli spinaci cotti e frullateli per pochi secondi con l'olio d'oliva e una manciata di parmigiano grattugiato.
A parte, in una padella, meglio se antiaderente, scaldate la panna e incorporate i tuorli, il sale, il pepe e mescolando, continuate la cottura a fiamma bassissima per circa 10 minuti.
In un'altra padella, rosolate la pancetta fino a renderla croccante e dorata e cuocete in acqua salata i maccheroncini.
Scolateli al dente e versateli nella padella con la panna, aggiungete gli spinaci tritati, la pancetta affumicata, il parmigiano grattugiato e mescolate energicamente il tutto.
Serviteli subito caldi. |
ricetta segnalata da: fred58 |
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Antipasti
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