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| Frittelle di granchio |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 50 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
1 scatola di polpa di granchio da 120 g
una patata media
un uovo
2 uova sode
besciamella 50 g
pangrattato
olio per friggere
sale
pepe. |
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Sbucciate la patata, tagliatela a dadini e metteteli in un pentolino con un po' di sale.
Coprite con acqua fredda e portate a bollore.
Lasciate cuocere per 15 minuti finché diventa tenera, scolatela e riducetela in purè con uno schiacciapatate.
Sgocciolate bene la polpa di granchio e unitela al purè di patate.
Unite le uova sode sgusciate e sbriciolate, la besciamella e 50 g di pangrattato.
Mescolate bene tutti gli ingredienti e condite con sale e una macinata di pepe.
Confezionate delle polpette leggermente appiattite e passatele prima nell'uovo sbattuto e quindi nel pangrattato.
Friggete sui due lati in abbondante olio ben caldo finché saranno dorate.
Sono buone sia calde sia tiepide. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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