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| Coniglio al miele con verdure |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 coniglio
80 g burro
4 carote
4 rape
100 g piselli
100 g fagiolini
1/2 bicchiere aceto di vino
1 cucchiaio miele
dragoncello
sale
pepe |
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In un tegame scaldate il burro con il miele e fatevi dorare il coniglio tagliato a pezzi.
Quando hanno preso colore, salate, pepate, ritirateli e teneteli al caldo.
Deglassate il fondo di cottura versandovi l'aceto e lasciate evaporare a fuoco basso.
Intanto, lessate 5 minuti e separatamente le verdure.
Ponete di nuovo il coniglio nel tegame, aggiungete le verdure e un po' di dragoncello tritato.
Coprite, mettete il recipiente in forno preriscaldato a 200°C per tre quarti d'ora circa.
Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Buttafuoco DOC, Aprilia Merlot DOC, Melissa Rosso DOC. |
ricetta segnalata da: Tex38 |
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Antipasti
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