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| Linguine verdi alla provola |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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480 g pasta tipo linguine verdi
200 g formaggio provola
120 g olio d'oliva
aglio
pasta d'acciughe
sale
pepe bianco |
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Mettete sul fuoco una casseruola con abbondante acqua; quando raggiungerò l'ebollizione, salatela e tuffatevi le linguine verdi, cuocendole al dente.
Intanto in un tegame, fate riscaldare 120 g d'olio con uno spicchio d'aglio, sbucciato e liberato dell'eventuale germoglio, che toglierete appena accennerò a prendere colore.
Insaporite il condimento con una striscia di circa 10 cm di pasta d'acciughe, aiutandovi nel scioglierla con una forchetta.
Appena pronta, scolate la pasta e versatela nella padella, facendola saltare per 1-2 minuti.
Unite allora la provola, che avrete ridotto in minuscola dadolata al condimento, e insaporite con una generosa macinata di pepe bianco.
Mescolate bene, versate in zuppiera e servite. |
ricetta segnalata da: chefgoloso |
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Antipasti
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