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| Linguine primavera |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 melanzana
50 g olive nere
6 pomodorini
400 g pasta tipo linguine
2 cucchiai olio d'oliva
2 spicchi aglio
2 foglie basilico
sale |
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In una casseruola antiaderente mettere l'olio d'oliva e l'aglio, farlo imbrunire, e toglierlo.
Tagliare a listelle sottili sia i peperoni che la melanzana, avendo cura di togliere la parte centrale a quest'ultima, e farli rosolare per circa 15 min a fuoco lento.
Aggiungere quindi i 5/6 pomodorini schiacciati , ed il sale; lasciare a fuoco lento per 10 minuti rimestando di tanto in tanto; aggiungere le olive, ed il basilico, e lasciare ancora qualche minuto sul fuoco, intanto far cuocere le linguine al dente, scolarle, ed aggiungervi il condimento preparato.
A questo piatto si potrebbe abbinare un verdicchio dei castelli di Jesi. |
ricetta segnalata da: susannatuttapanna |
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Antipasti
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