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| Coniglio alla cacciatora 3 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 coniglio
30 g burro
50 g prosciutto crudo
1 bicchiere vino bianco secco
500 g pomodori freschi
1 cipolla
farina
1 rametto timo
sale
pepe |
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Con la cipolla e il prosciutto, che deve essere piuttosto grasso, fate un battutino e poi rosolatelo nel tegame con il burro.
Aggiungete il coniglio tagliato a pezzi.
Quando hanno preso colore, regolate sale e pepe.
Mescolate con cura, versate il vino, unite il timo e lasciate cuocere coperto per 20 minuti.
Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e grossolanamente tritati.
Continuate la cottura a fuoco basso per un'ora circa.
Se il sugo risultasse un po' liquido, addensatelo con una punta di farina.
Disponete lo spezzatino sul piatto da portata e servitelo con polenta gialla morbida di contorno.
Vini di accompagnamento: Lison Pramaggiore Refosco DOC, Chianti Classico DOCG, Aglianico Del Vulture DOC. |
ricetta segnalata da: MartinaNapoli |
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Antipasti
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