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| Linguine con scampi e limone |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g pasta tipo linguine
400 g scampi non troppo grandi
1 limone
1 spicchio aglio
1 manciata prezzemolo tritato
olio d'oliva extra
vergine
sale
1 pizzico peperoncino |
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Per assaporare tutto il gusto di questo primo piatto, dovrete preparare il sugo al momento; utilizzate quindi il tempo di cottura delle linguine.
Pulite e lavate gli scampi, fateli asciugare e tagliateli in due nel senso della lunghezza.
In un tegame capiente fate insaporire abbondante olio con lo spicchio di aglio schiacciato; non appena quest'ultimo si sarà colorito toglietelo e mettete a cottura gli scampi.
Salate, insaporite con un pizzico di peperoncino e cuocete per circa 10 minuti rivoltando i crostacei di tanto in tanto.
Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e passatela nel tegame degli scampi; conditela con il succo del limone, la scorza (solo la parte gialla) tagliata a filetti sottili e una manciata di prezzemolo finemente tritato.
Mescolate bene in modo da far insaporire e servite caldo. |
ricetta segnalata da: Giuseppe54 |
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Antipasti
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