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| Coniglio alla cacciatora con funghi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 coniglio da 1400 g
400 g funghi champignon
100 g passato di pomodoro
1 carota
1 gambo sedano
1 cipolla
1 spicchio aglio
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 cucchiaio farina
1 mestolo brodo
1 bicchiere vino bianco secco
5 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe |
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Tagliate a pezzi il coniglio, quindi riducete a listerelle la carota, il sedano e la cipolla.
Fate appassire in una padella le verdure con 3 cucchiai d'olio.
Unite la carne e rosolatela, quindi cospargete con la farina.
Mondate e tagliate a lamelle i funghi e fateli saltare in un'altra padella con 2 cucchiai d'olio e l'aglio sbucciato e leggermente schiacciato.
Aggiungete i funghi alla carne, bagnate con il vino bianco e lasciatelo ridurre della metà a fiamma vivace.
Irrorate con il passato di pomodoro e con il brodo; salate, pepate, coprite poi cuocete per circa 1 ora.
Servite ben caldo, cosparso di prezzemolo tritato. |
ricetta segnalata da: PinneGialle24 |
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Antipasti
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